Lẩu gà lá é xuất xứ ở đâu
  1. Home
  2. Ẩm thực
  3. Lẩu gà lá é xuất xứ ở đâu
Topvip 6 năm trước

Lẩu gà lá é xuất xứ ở đâu

Lẩu gà lá é xuất xứ ở đâu

Lẩu gà lá é với vị ngọt thanh của nước dùng hòa cùng vị cay cay nồng nồng của lá é, ớt xiêm xanh tạo nên một hương vị rất riêng vừa hấp dẫn vừa khó quên.

Lá é là một loại gia vị đặc trưng của các tỉnh Nam Trung Bộ và Tây Nguyên đặc biệt là vùng đất Phú Yên. Người dân nơi đây sử dụng lá é trong rất nhiều các món ăn, phổ biến là giã nhuyễn để làm muối ăn với cơm nóng, hay làm thức chấm cho các món hải sản, thịt nướng.

Nhưng có một món bạn không thể bỏ qua khi đến Phú Yên đó là món lẩu gà lá é. Với vị ngọt thanh, hương thơm dịu nhẹ đặc trưng của lá é thực sự hấp dẫn bạn đặc biệt trong những ngày se lạnh như thế.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Thịt gà: khoảng 1-1,2kg
– 200g lá é trắng
– 7-8 trái ớt xiêm xanh
– 1 lít nước khoáng nhạt
– Bún tươi
– 3-4 cây sả, muối, đường phèn.

PHẦN 2: CÁCH LÀM LẨU GÀ LÁ É

Bước 1: Gà làm sạch, dùng muối chà xung quanh phần da gà, sau đó rửa lại thật sạch, để ráo. Chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Ớt bỏ cuống, rửa sạch. Cho 1 thìa ớt hạt cùng 4-5 trái ớt và 5-6 ngọn lá é vào cối giã nhuyễn. 3-4 trái ớt còn lại xắt lát. Sả cây rửa sạch, đập giập.

Bước 3: Ướp thịt gà đã chặt ở trên cùng 1/2 chỗ muối ớt đã giã nhuyễn trên, để khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị.

Bước 4: Đặc trưng của món này là dùng lá é trắng, thoạt nhìn lá é trông như húng quế nhưng màu trắng và có mùi thơm như lá hương nhu. Lá é nhặt bỏ cọng già, lá giập nát, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 5: Món lẩu này bạn sẽ không dùng nước hầm xương như các món lẩu thông dụng khác mà sẽ sử dụng nước khoáng nhạt để nấu. Nước khoáng giúp thịt gà nhanh chín, không có vị gắt của gia vị, vừa có nhiều muối khoáng nên khi ăn không chỉ có vị ngọt mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Cho nước khoáng và sả đập giập vào nồi đun sôi, khi sôi cho thịt gà đã ướp gia vị vào nấu chín, sôi trở lại thêm chút đường phèn cho vị dịu, nêm nếm vừa ăn và hớt bọt cho nước dùng được trong.

lau ga la e nong hoi, dam da huong vi vung dat phu yen - 5

Bước 6: Sau đó bạn vò lá é (chỉ vò hơi giập, không vò nát) cho vào nồi nước dùng. Chỉ bỏ một lượng vừa đủ dậy hương nồng thơm ngon là được, nếu ít quá thì nhạt, nhiều thì có vị cay nồng khó ăn, sau đó cho vào nồi ít ớt xiêm xanh là bạn đã có một nồi lẩu ngon để thưởng thức. Khi ăn dọn cùng bún và chén muối ớt lá é ở trên.

Vị ngọt thanh của nước dùng hòa cùng vị cay cay nồng nồng của lá é, ớt xiêm xanh tạo nên một hương vị rất riêng vừa hấp dẫn vừa khó quên.

Chúc các bạn thành công với cách làm lẩu gà lá é bổ dưỡng cho gia đình trong những ngày lạnh này!

290 lượt xem | 0 bình luận
Topvip
Topvip.vn đều được chọn lọc, tham khảo từ những nguồn từ các website khác, phản hồi khách hàng và thông tin uy tín khác để thông tin được trung thực, đảm bảo tính khách quan.

Avatar

Hồ Chí Minh Đà Nẵng Hải Phòng Hà Nội
Giáo dục Shop Review Địa điểm làm đẹp
Website Video Dịch vụ Quảng cáo

Bình luận gần đây

https://topvip.vn
Topvip 2 tuần trước
Đặt ly nhựa liên hệ Mỹ Vĩnh Phát nhé
https://topvip.vn
Topvip 3 tuần trước
Tìm hiểu địa điểm học nghề uy tín nhé mấy ní ơi
https://topvip.vn
Topvip 3 tuần trước
Chào anh em Hải Phòng nhé
https://topvip.vn
Topvip 4 tháng trước
dịa chỉ uy tín đang để đặt hàng
https://topvip.vn
Vika 5 năm trước
Small talk: HORRIBLE EXPERIENCE IN FOREIGN LANGUAGE CENTER - SAIGON VINA I would like to share with you a story that happened at the branch facility of Saigon Vina in Binh Duong, where I apprenticed for 2 and a half days, why 2 and a half days? Because I left this afternoon after being brutally bullied. Maybe this story had happened to many of you, many their employees but for myself, this is the first time. I spent 2 days of "Peaceful" apprenticeship at this facility with my colleagues here, who are friendly, open-minded and give me a lot of guidance until today we were informed that Mr. Dat , “an old ghost” from another facility 08 will come to our office to train me and the other new employee.That guy appeared with a well-groomed, through a few social sentences, walked 2 rounds in the office and asked to give him a towel to wipe the Buddha table. At this moment, the centre manager stood up to wash towel and gave him, for a while when finish his work he came back, looked at me (now read a textbook) and said:- Lavabo and the drain in the toilet were blocked, you stood up to clean it.- Wow, I looked at that person and tried to analyst the information in my mind and wonder WHAT THE HELL is going on here ???? Me applied here to work this job? Is there that mission in Job Description? But why were there four persons and the one who must do was me? Was I being punished or I made some mistake? Who is that guy? He continued:- Get up now, let me sit there!... so gentleman!!!!I answered:- We have a cleaning worker. Why I had to work this job, dear?He said: I asked you to do it, you should stand up now. At this moment, I don't need to be gracious: - Guy, I refuse this job because it is not my duty. - Then if you don't work, then leave, leave now. Ok, fine. I decided to leave, my hands trembled with shock and didn't believe my ears with that kind of charisma, assuming that he was the god father.? MANY WAYS TO MAKE PROPOSAL? DON’T BE RUDE like that. I personally understand that the workplace is a part of my life, we all need to be responsible for keeping and cleaning the workspace because the company likes a second home for everyone. No need to be remindedfrom the first working day, I actively cleaned up the front desk and assisted my colleagues in cleaning the surroundings, but it is difficult to accept such an even attitude and order to others. Everyone needs a job but does not mean that because of work, despite all losing their self-esteem. I applied to a company with a desire of good job and a friendly working environment but I was so surprised by how a person behaves who is even working in the education sector.I'm writing here to warn you to stay away from this organization so that you do not to be a victim of such imposing, bureaucratic events.The company's mission and messages may sound very good and philosophical in the book, but the reality that I experienced was completely terrible.Please live well, guys, life is very short.You will not be healthier than by being rude to othersWhat a shame!
Xem nhanh